学校筑牢校园食品安全防线

　　“这是我第一次进入学校食堂后厨，卫生很干净,参观后我更喜欢在食堂吃饭了。”机车1905班肖勇说到。

　　2021年9月6日，我校迎来了开学第一天。学校校长姚方元、副校长李岚及后勤处、保卫处、学生处等一行邀请学生代表及家长代表一起 开展秋季学校食品安全自查，及时发现学校食品安全中存在的问题和隐患并立即整改到位，筑牢学校食品安全防线。

学生在挑选开学日常用品

　　“我平时最喜欢在三楼吃饭，因为他家的汤非常好喝。”物联网1902班的陈依霖拿起后厨货架上的一瓶调料，正是她熟悉的某大品牌企业。工作人员介绍到，按照不同的操作流程，设置了荤菜加工间、素菜加工间，留样室等。学生、家长、老师在工作人员的引导下，一同参观抽查了食堂食品安全管理全流程。从食品原料采购索证索票查验，食品原料清洗到餐具容器清洗、消毒灯操作要求，食品安全制度和准则等各个流程，家长和学生还结合实际问题向工作人员咨询。

查阅每日工作日志

介绍食品留样制度

　　“超市卖的东西生产日期都比较新，管理很规范，我就放心了。”在食堂超市，供电2002班的学生家长李春林仔细察看了货架上的商品，连连点头。超市内整整齐齐、分门别类的摆放了饮料、食品、日用品等物资，显眼位置还陈列着凉席、风扇等避暑用品。开学季，后勤处严格执行日常疫情防控措施，完善食品安全管理制度，做好员工信息、健康证、温度检测、留样、物品规范、消毒、个人防护等，为师生做好最优质最安全的服务。

学生家长仔细察看商品生产日期等信息

姚方元校长、李岚副校长认真检查牛奶的生产日期

　　临近中午，食堂里热闹起来。各个窗口前排满了等待就餐的学生。参观的家长决定和和同学们一起体验食堂伙食。

　　“我中午吃了鱼块，西红柿炒蛋，辣椒炒肉，才10块钱，口味挺好，我全部吃光了！”2021级新生的家长汪向红笑着说道。他的孩子2019年应征入伍，今年退伍复学。当天他从达州县到学校办理手续，有幸受邀参与食堂抽查，意外之余，检查结果也让他很满意。

　　检查后，姚方元校长进行了总结会，他强调“民以食为天，食以安为先”，要守好食品安全工作底线，规范细化学校食品安全工作流程和工作措施，以最严的要求，最高的标准，每周至少随机抽查两次，发现问题立行立改，整改到底，严格实行责任追究。

进行抽查结果通报总结

　　据了解，学校食堂定期开展食品安全定期自查自评，自评内容涵盖了许可管理、食品安全管理、人员要求、原料管理、加工场所、设施设备、加工制作过程控制、食品添加剂、餐用具清洗消毒、环境卫生等多项指标。

　　学校将三全育人与日常工作相结合，创新规模化服务育人形式。曾开展了“弘扬中华美食　践行服务育人”第二届高速“食”光美食文化艺术节，食堂文明督导表彰大会，“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”万人签名承诺等活动。今年6月，结合党史学习教育，学校还打造“沉浸式”党史学习教育，推出忆苦思甜红军餐，开启服务育人新模式，学校食堂饭菜质量和学生的满意率大幅度提高，努力打造学生称心、家长放心、学校用心的“三心”食堂。（文/邓娴　图/徐正 朱平　审核/朱卫彬）